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.工作原理
当按下准备按钮，机器开始注水，水位达到一定高度，加热器自动开启，洗涤水箱中水温升至50~55度时，同时清洗水箱水温升至82度以上时，运行指示灯亮，即可工作。启动运行开始按钮，传送链、洗涤泵开始工作，把餐具均匀斜放在输送链上，输送链将其传送到洗涤箱内，通过上下喷淋进行清洗，高温水嘴进行漂洗，完成洗涤过程。
2.传动原理
本机主要有电动机、皮带、蜗轮减速机、链条、链轮、输送链等传动元件，输送链将餐具输送到洗涤箱内部进行冲洗，进入烘干箱后加热的气流对餐具进行烘干，然后输送出箱体，实现了餐具的洗涤和烘干。
3.特点
该机采用不锈钢支架、框架、水箱、洗涤槽、可调不锈钢支脚，前方的检视门方便工作人员清洗洗碗机内部，电器采用电脑控制，操作简便、安全可靠、维修方便，连接加热源为红外线电加热管的烘干机，以离心风机提供强劲风力形成热风，将餐具上的水分强制风干，提高了餐具的使用效率。具有洗涤干净、灭菌效果好的特点，机器可用电力或蒸汽进行加热，是理想的餐具洗涤设备。
4.结构特征与工作原理
4.1主要结构 本机主要有控制面板、配电箱、支架、框架、检视门、主机排气筒、传送链、烘干机、烘干机排气筒、调节支脚等。
4.1.1控制面板 置于洗碗机进口上部，便于操作和检查。
5技术参数
参数 型号 | XWL-H2000型 | XWL-H3600型 | XWL-H5000型 |
外形尺寸（mm） | 4500*820*1780 | 5200*820*1780 | 5900*820*1780 |
传送链宽（mm） | 540 |
洗涤能力（碟/时） | 1700-2800 | 2400-3800 | 3800-5200 |
洗涤泵电机（kw） | 1.85 | 1.85*2 | 1.85*3 |
输送功率（kw） | 0.37 | 0.37 | 0.75 |
水箱 | 个数 | 1 | 2 | 3 |
容积（L） | 90 | 75*2 | 70*3 |
洗涤用水（L/h） | 400 | 520 | 680 |
电加热功率（kw） | 33 | 51 | 60 |
烘干功率（kw） | 19.5 |
机器重量（kg） | 580 | 600 | 695 |
