洗碗机的工作原理一般分为三或四个阶段
1、主洗：50-60度的温水强力冲洗加放洗涤剂去除赃物和没腻洗涤水循环使用。
2、清洗：清水喷淋，过滤掉主洗后餐具上的脏水。
3、漂洗：82度以上的热水清洗衣餐具，达到彻底清洁和消毒作用。
4、烘干：餐具干燥是抑制细菌繁殖的关键。洗涤后的餐具进放烘干通道，强力风机通内加热式加热器加热空气形成120度以上的热风，在风机的作用下对通道内的餐具进行消毒烘干。并促使餐具上的水分蒸发，保证餐具快速干燥。
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